Il Corso Accademico di Folklore Cubano è un corso teorico e pratico dedicato all’approfondimento della cultura cubana e della tradizione afrocubana. Il corso si sviluppa con una parte teorica, una dedicata alla musica, e una completamente pratica.
Vengono trattati e approfonditi: la storia e le radici della cultura Cubana; la tecnica Yoruba, che prepara il corpo per ballare;  il Panteon Yoruba; la Santeria o Regla de Ocha, e Los Orichas. Vengono inoltre spiegati e sperimentati in dettaglio gli strumenti musicali tradizionali.